Ist die ekelerregende oder sonstige Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit von Lebensmitteln wie durch Mikroorganismen Verunreinigungen Witterungseinflüsse Gerüche Temperaturen Gase Dämpfe Rauch Aerosole tierische Schädlinge menschliche und tierische Ausscheidungen sowie durch Abfälle Abwässer Reinigungs- Desinfektions- Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel oder ungeeignete Behandlungs- und Zubereitungsverfahren.